根本原因就是消费市场有需求，人们对桃胶的需求量持续上涨，供需关系不平衡导致价格上涨。而人们购买桃胶用处主要有两大作用：一是用来烹调食物，桃胶能用来做食物，比如枸杞桃胶粥等；二是调理身体，桃胶中含有大量人体需要的营养物质，比如常见的多糖、氨基酸等，能调养身体。结合桃胶用途来看，国内的桃胶消费者大都是女性群体，深得女性的喜欢。