1

把新鲜的豆腐控干表面的水分，改刀切成1厘米的厚片；

2

豆腐切块后，放入大盘子中，锅中放水，水开后，放入豆腐，隔水蒸20分钟；

3

蒸好的豆腐取出放凉后，在豆腐两面撒入细盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；

4

25小时候，食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。