重量和体积是两个不同的概念，它们之间的转换需要考虑物质的密度。在国际单位制中，水的密度为1克/毫升。因此，596毫升的水的质量为596克，或者说相当于596毫升×1克/毫升=596克。但是在非国际单位制中，有一些常用的体积单位如盎司、杯、品脱等，需要根据每种单位的换算关系来进行转换。对于这些单位，还需要考虑不同国家和区域之间存在的差异。因此，正确的回答应该是：在国际单位制中，596毫升的水的质量为596克。