要鉴定A2飞行员夹克是否为马皮，可以尝试以下方法：

1. **观察皮质表面**：马皮通常有细腻、有光泽的表面，质感柔软而光滑。用手触摸一下皮衣，感受质地和光滑度。

2. **嗅觉**：马皮有独特的气味，通常有一种天然的皮革气味，不同于合成皮革的气味。可以通过闻一下皮衣上的气味来鉴别。

3. **观察毛孔和纹理**：马皮通常具有天然皮革的纹理和毛孔，观察皮衣是否有天然皮革的纹理和细微的毛孔。

4. **查看标识**：有些皮衣会在内衬或者标签上注明材质，可以查看标识上是否有注明是马皮或者真皮。

5. **求助专业人士**：如果以上方法无法确定，可以咨询皮革专业人士或者专业鉴定机构，他们可以通过更专业的方法来判断皮质。

需要注意的是，判断皮衣材质并不是一件容易的事情，如果您无法确定，请考虑寻求专业人士帮助或者询问原厂商。