鲽鱼属于比目鱼科中的一种平面鱼类，体侧扁，呈扁圆形或卵圆形，两侧不对称。它的头部比较小，口较斜，眼睛大而突出，有些种类的眼睛左右分布在两侧，而另外一些种类的眼睛都在左侧或右侧。鲽鱼体色通常为浅棕色或灰色，体表有斑点和条纹，常见于沿海浅海的沙泥底质区域，是重要的渔业资源之一。