自己熬的红糖又黏又硬可能是由于以下几个原因：

熬煮时间过长：红糖的熬煮时间一般在10分钟左右，如果熬煮时间过长，会导致红糖变硬。

熬煮温度过高：如果熬煮温度过高，会导致糖分结晶，使红糖变硬。

保存不当：如果红糖没有妥善保存，受潮或暴露在空气中，会导致红糖变硬。

原料问题：如果使用的糖分或辅料质量不好，也会导致红糖变硬。

为了解决这个问题，可以尝试缩短熬煮时间，降低熬煮温度，妥善保存红糖，或者更换高质量的糖分和辅料。同时，如果红糖已经变硬，可以尝试将其放在湿度较高的地方，或者加入适量的水，重新加热融化。