据了解，一鹿有你盘子采用的是釉上彩的工艺。釉上彩是一种传统的陶瓷装饰技法，就是在釉面上涂上各种颜色的彩料，然后在高温下进行烧制。这种技法具有色彩丰富、图案多样、持久耐用等特点，广泛应用于陶瓷制品的装饰领域。

而一鹿有你盘子，不仅采用了釉上彩的技法，图案设计也非常优美，寓意深刻，很受人们的喜爱和追捧。因此，我们可以确信，一鹿有你盘子是釉上彩的。