信阳艺术职业学院和河南艺术学院都是艺术类专业的高等院校，不同的是河南艺术学院是全日制本科院校，拥有更加完善的师资力量和教育资源，而信阳艺术职业学院则是以培养职业化人才为主要目标，更加注重专业技能的实践操作能力。因此，学生可以根据自身的需求和兴趣来选择适合自己的学校。如果想要获得更高的学历和更全面的艺术教育，河南艺术学院是一个不错的选择；如果更加关注职业化能力的提升和实践经验的积累，信阳艺术职业学院是一个更为适合的选择。