如果大众探岳的车身底漆被刮蹭露出灰色底漆，存在被氧化和生锈的风险。底漆的主要作用是保护车身，防止水分和空气接触到金属表面，从而防止生锈。如果底漆被破坏，金属表面容易与外界空气和水分发生反应，导致生锈的发生。因此，建议及时修复刮蹭的位置，重新涂上合适的底漆和涂层，以保护车身免受生锈的侵害。