甜味鸭脖的甜味来自添加的一些调味料和香料，可能包括糖，但并不一定全部是糖。因为烹饪过程中，经常需要用到调味酱油、蜜汁、甜醋等等，这些都有一定的甜味，也能够起到增进风味的作用。

因此，甜味鸭脖的口感和味道，除了可能含有少量糖之外，还受到大量其他食材的影响。总之，不同品牌、不同制作方式的甜味鸭脖成分不一，应该具体问题具体分析。