安德斯蛋是一种在冲绳地区产生的食品特产，用鸡蛋、豆腐、红姜、糯米粉、芝麻和糖等食材制成，外形为小巧圆球状或椭圆体状。在制作过程中，将鸡蛋打散，与其它原料搅拌均匀后，放入特制的模具中蒸熟制成。安德斯蛋有浓郁的蛋香味和软糯的口感，是冲绳地区人们常见的早餐或下午茶点心之一，也是游客喜爱尝试的地方美食之一。