1 包工未签合同，工人摔伤后责任在包工方

2 因为包工没有签订合同，意味着包工不具备法律资格，无法对工人提供法律保障。

如果工人发生了意外事故，责任应该由包工方承担。

3 为了避免类似的法律风险，建议双方在合作前签订正式合同，明确工作内容、工作时间、工资待遇等方面的事宜，以便在发生纠纷时有法律依据。

同时，建议包工方为工人购买工伤保险，以保障工人权益。