粮食居间费是指粮食交易时经纪人或中介机构从买卖双方中收取的手续费。一般来说，粮食居间费的收取是根据粮食交易量和价格比例计算的。具体的收费标准因地区、货物和货主的情况而异，一般为每吨粮食收取几元至十几元不等。在交易市场较为火爆的城市或产地，可能会收取更高的费用。不过，由于政府对粮食交易市场监管比较严格，许多地方也会限制收费标准，以保护农民的利益。