宁波人对年糕的喜爱源于多方面的原因。首先，宁波是水磨年糕的发源地，其制作历史可以追溯到北宋时期，并在清代已经非常普及。这种特色年糕主要由宁波特产的“晚稻米”制成，经过独特的水磨工艺，使得年糕口感糯滑带韧劲，即使久煮也不会变得黏糊。

其次，年糕在中国具有悠久的历史，被视为农历新年的应时食品，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。宁波年糕的独特口感和烹饪方式也深受人们喜爱。它可以炒、汤二种方式食用，油菜蕻炒、荠菜炒、梭子蟹炒等味道最佳。同时，青菜肉丝年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也是宁波人常见的餐桌上的菜肴。

此外，对于宁波人来说，年糕不仅是美食，更是乡愁的寄托和对家乡的记忆。因此，年糕在宁波的地位不仅仅是一种食物，更是一种文化和情感的象征。