选购三角牌凹底电磁炉锅，首先要考虑炉锅的外形和大小，以确保它能够适应您的烹饪需求和厨房空间。

其次要关注锅的材质和品质，三角牌是知名品牌，可以选择不锈钢或者铝制锅身，同时要确保锅的表面光滑，没有毛刺或者磨损，以保证磁力传导均匀。

再者要关注炉锅的功率和温度调控功能，建议选择功率较大且配备多档温度调节的炉锅，以满足不同食材的烹制需求。

最后，可以根据自己的喜好和习惯，选择具备多种烹饪功能的炉锅，比如煎、炒、煮、烤、蒸等。