保鲜膜可以用来密封香肠。可以用保鲜膜缠绕香肠，保证保鲜膜完全包裹香肠无外露，然后将密封好的香肠放入冰箱冷藏。

不过，这种方法不能保证长期的保鲜效果，还是应该在短时间内食用完毕。另外，也可以在香肠表面涂抹一层食用油，食用油的涂抹可以起到一个天然的保护膜屏障，让香肠的肉质与空气彻底隔绝，这样去进行处理以后，香肠也不会串味，也不会变味。

以上信息仅供参考。