本地禾虫和广西禾虫都属于昆虫类，但在外观、生活环境和食用价值方面存在一些区别。

1. 外观区别：

本地禾虫，学名 Eulophia amboinensis，又称为红树林禾虫。其体型较长，一般长度在 2-4 厘米，体色呈淡黄色或淡绿色，背部具有黑色斑点。

广西禾虫，学名 Oxya chinensis，又称中华禾虫。广西禾虫体型较短，一般长度在 1-2 厘米，体色呈黄绿色，无明显斑点。

2. 生活环境区别：

本地禾虫主要生活在我国的广东、福建、台湾等地的红树林地区，喜欢栖息在潮间带的泥沙中。

广西禾虫主要分布在广西、广东、湖南等地的河流、湖泊、水库等水域。它们生活在水草丰富的浅水区，喜欢附着在水草上。

3. 食用价值区别：

本地禾虫和广西禾虫都具有一定的食用价值，但本地禾虫的营养价值更高。本地禾虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，被誉为“海洋虫草”。广西禾虫营养价值略低，但口感鲜美，也具有一定的保健作用。

4. 烹饪方法区别：

由于两地禾虫的口感和质地不同，烹饪方法也有所区别。本地禾虫更适合炖、煮、蒸等烹饪方法，而广西禾虫则适用于炒、炸、涮等做法。

总之，本地禾虫和广西禾虫在外观、生活环境和食用价值方面都存在一定差异。根据个人口味和需求选择合适的禾虫，可以享受到不同的美食体验。