萝卜：萝卜是冷季蔬菜，11月适宜种植各种品种的萝卜。

大白菜：大白菜是耐寒蔬菜，适合北方地区的冬季生长。

莴苣：莴苣是一种适合秋季和冬季种植的叶菜，提供新鲜的叶子供应。

青菜：像菠菜、小白菜和嫩菠菜等叶菜类蔬菜在11月种植适宜。

胡萝卜：胡萝卜是耐寒的根茎蔬菜，适合秋季和冬季种植。