23款长城炮的空调制冷调节步骤如下：

1. 启动车辆。

2. 找到空调控制区域。在该区域，你可以看到一个大的旋钮，这个旋钮用于调节温度。将旋钮旋转到冷风区域，即蓝色部分，以开启制冷功能。

3. 再找到一个较小的旋钮，这个旋钮通常位于大旋钮的右侧，用于调节风量。你可以通过旋转这个旋钮来控制风量的大小。

4. 如果你想让车内温度迅速下降，可以选择内循环模式。这样，空调将只吹出车内的空气，而不会吸入车外的热空气。

5. 在一些车型中，你还可以通过按下“AUTO”键来开启自动空调模式。在这个模式下，空调系统将根据车内温度和设定的温度自动调节出风模式和风量，以达到设定温度。

请注意，具体的操作步骤可能因车型和配置而有所不同。因此，建议参考车辆的用户手册或咨询专业人士以获取最准确和详细的信息。