延长浸泡时间：如果酱油肉还没有完全入味，可以延长浸泡时间，让酱油充分渗透入肉中。建议将酱油肉放在阴凉通风处继续浸泡2-3天，然后取出烹饪。

烹饪前用清水冲洗：在烹饪之前，可以用清水冲洗一下酱油肉，去除表面过多的酱油和杂质，以免影响口感。

调整烹饪方法：如果酱油肉已经入味，但口感还不够酥烂，可以尝试用高压锅或者蒸锅来烹饪，以缩短烹饪时间并保留肉质的嫩滑。