2007年胜利学院是一所本科学院。根据我所了解，胜利学院成立于2005年，是一所提供本科教育的学院。它提供各种本科专业，包括文科、理科、商科等。胜利学院致力于为学生提供高质量的本科教育，培养他们的学术能力和职业技能。在2007年，胜利学院已经建立了一定的声誉，并吸引了许多学生申请入学。因此，可以肯定地说，2007年的胜利学院是一所本科学院。