排骨焯水的方法如下。

第1步，用冷水冲洗排骨。

第2步，用手揉搓排骨2~3分钟。

第3步，温水浸泡排骨15分钟，除去血水。

第4步，锅里加入新鲜的冷水，盐和生姜，倒入排骨煮沸。

第5步，撇去水面的浮沫，将排骨捞出。

第6步，用冷水冲洗放置。