在清远腊鸭连州那边的挺出名的。

做法：一般我是清蒸腊鸭，把腊鸭切块整齐摆放在盘子里，切上大量姜丝铺在腊鸭上面，喜欢豆豉的也可以加点豆豉，然后端到蒸锅里大火蒸上10来分钟，出锅时浇上一些酱油撒上葱花，即可上桌。