磷酸酯钠和糯米粉混合使用时，会在常温下形成一种粘稠的胶体，这种胶体具有很强的粘合力和保水性，可以广泛应用于食品、医药、纺织、造纸等多个领域。

在食品工业中，磷酸酯钠和糯米粉的混合物常被用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，可以改善食品的口感、稳定性、以及保质期。

在医药行业中，磷酸酯钠和糯米粉的混合物可以作为药物的载体或缓释剂，帮助药物更有效地到达靶部位，并延长其作用时间。

在纺织行业中，磷酸酯钠和糯米粉的混合物可以作为织物柔软剂或防皱剂，使织物更加柔软舒适，不易起皱。

在造纸行业中，磷酸酯钠和糯米粉的混合物可以作为纸张的填充剂或涂料，改善纸张的质量和性能。