趁猫不注意突然亲它一口，可能会引起猫咪的惊吓，导致猫咪出现躲藏、逃跑、抓挠或攻击等行为。猫咪是一种比较敏感的动物，对外界的事物和人类的动作非常警惕，如果突然被亲吻，猫咪可能会认为这是一种威胁，从而产生防御或攻击的姿态。

如果想和猫咪建立亲密的关系，建议通过与猫咪互动、玩耍、喂食等方式来逐渐增进感情。同时，也要注意尊重猫咪的个性和习惯，不要强迫或伤害猫咪。