要蒸出又粘又好吃的江米大枣，可以遵循以下步骤：

准备材料：

江米：200克

大枣：10-15颗

清水：适量

前期准备：

提前一晚将江米浸泡，大约需要4-6小时。

将大枣清洗干净，去核，切成小块。

制作过程：

a. 将浸泡好的江米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

b. 在蒸江米的同时，将切好的大枣放入另一个小碗中，用清水浸泡。

c. 10分钟后，将大枣连同浸泡的水一起倒入江米中。如果水不够，可以再加入适量清水。

d. 继续用大火蒸20分钟，然后转中小火蒸30分钟。期间可以打开锅盖观察米的状态，如果水干了可以再加入适量清水。

e. 蒸到江米变粘稠，大枣完全融合到米中时，即可关火。

这样蒸出来的江米大枣不仅色泽诱人，而且口感粘稠，甜而不腻。可以根据个人口味加入适量白糖或蜂蜜。

小贴士：

江米的品质和新鲜度会影响最终的口感，所以最好选择新鲜的江米。

如果喜欢更粘的口感，可以在蒸的过程中用勺子按压江米，使其更易变粘稠。

如果喜欢甜食，可以在蒸的过程中加入适量的白糖或红糖，与江米一起搅拌均匀。