咸肉炒萝卜是一道简单易做的家常菜，以下是其做法：

- 准备食材：咸肉、萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。

- 处理食材：将咸肉洗净，切成薄片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；葱、姜、蒜、干辣椒切末备用。

- 烹饪步骤：热锅凉油，放入咸肉片煸炒出油，加入葱、姜、蒜、干辣椒末炒香；加入萝卜片翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、鸡精调味，炒至萝卜熟透即可。

需要注意的是，咸肉本身已经很咸，所以在烹饪过程中要注意盐的用量，以免过咸。另外，如果喜欢口感更加鲜嫩的萝卜，可以在烹饪前将萝卜片焯水一下。