南味方便干米粉是一种方便食品，通常需要在食用前进行泡发。以下是南味方便干米粉的正确泡法：

1.准备一个大碗或盆，倒入足够的温水，水温在40度左右，不要过高。

2.将干米粉放入碗中，轻轻搅拌，让米粉完全浸入水中。

3.浸泡约 15-20 分钟，直到米粉变软，但不要过度浸泡，以免米粉失去嚼劲。

4.将米粉捞出，沥干水分，即可进行烹饪或食用。

需要注意的是，在泡发米粉时，一定要使用温水，水温过高会导致米粉破裂或失去口感。另外，在泡发过程中，要不时搅拌米粉，以确保米粉能够均匀地吸收水分。