苏轼并没有直接写关于功夫茶的诗词，因为功夫茶是在明清时期才逐渐形成的饮茶方式。但是，苏轼的《西江月》和《行香子》等诗词中，对茶的烹煮和品饮方式都有所描述，可以作为对当时茶艺的反映。
在《西江月》中，苏轼写道：“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆，人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面。”这首词的上片描述了名茶和名泉的珍贵，以及斗茶的场景。下片则描写了沏茶的过程和茶汤的色泽、口感。
在《行香子》中，苏轼描述了宴会后分茶的场景：“绮席才终，欢意犹浓，酒阑时高兴无穷。共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。斗嬴一水，功敌千钟，觉凉生两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。”这里的“分香饼”和“黄金缕”都是指沏茶时所用到的茶具和茶叶。