16TOPS和200TOPS之间的区别在于性能。TOPS是指每秒可以执行的万亿次操作数。因此，200TOPS的处理器比16TOPS的处理器更强大，可以在相同时间内执行更多的计算操作。

这意味着200TOPS的处理器可以处理更复杂的任务，例如深度学习、人工智能和图像处理等。

它具有更高的计算能力和更快的处理速度，可以提供更高的性能和效率。因此，200TOPS的处理器比16TOPS的处理器更适合需要更高计算能力的应用场景。