济南红将和德州红将是中国传统的熟食品牌，两者之间有一些区别。首先，济南红将是山东济南地区的特色美食，以猪肉为主要原料，口感鲜嫩多汁，味道醇厚。而德州红将则是山东德州地区的特色美食，以牛肉为主要原料，肉质韧劲十足，味道浓郁。

其次，济南红将通常以煮熟的方式制作，而德州红将则多采用腌制和晾晒的工艺。

此外，两者的调味料和配料也有所不同，济南红将常用的调料包括花椒、八角等，而德州红将则常用的调料包括辣椒、姜蒜等。总的来说，济南红将和德州红将在原料、口感和制作工艺上存在一些差异，但都是山东地区的传统美食，各具特色。