一般情况下，五颜六色的牛肉并不建议食用。这是因为牛肉本身应该是肉红色的，如果呈现出五颜六色的颜色，可能是因为牛肉变质或添加了色素等非天然物质所致。

如果牛肉出现异常颜色，建议不要食用，以免造成身体健康的损害。在购买牛肉时，建议选择新鲜、肉质鲜嫩、颜色正常的牛肉，以保证食品安全和质量。