您好，江西省铅山县特产小吃有：

1. 铅山豆腐：铅山豆腐口感鲜美，质地细腻，是铅山县的特色小吃。

2. 铅山麻花：铅山麻花是由优质小麦粉和芝麻等原料制成，口感酥脆，香甜可口。

3. 铅山莲藕糕：铅山莲藕糕是以莲藕为主要原料，加入糯米粉、红枣等制成，营养丰富。

4. 铅山沙锅粉：铅山沙锅粉是由米粉、豆腐、肉片、蘑菇等原材料煮成，味道鲜美。

5. 铅山糖藕：铅山糖藕是将莲藕切成小块，蘸上糖浆糖炒而成，口感香甜脆口。

6. 铅山酥糖：铅山酥糖是由糯米粉、芝麻、桂花、白糖等原料制成，口感香甜酥脆。