葛粉工序复杂，小时候经常看到村里的老人从山上挖葛根回来，清洗干净后放到石槽里锤烂，之后洗粉、沉淀，整个过程要持续好几天，沉淀好的葛根粉从缸底挖出来晒干后才能出售，整个过程非常繁琐，目前葛根粉价格在50元一斤左右，野生的大概在100往上，世面上20左右一斤的大部分都不是纯葛根粉。