不超过48小时。卤鸭肠之类的内脏卤制食品最好先买先吃，卤制品虽然美味但是最好不要多食。卤制品在制作过程中为了防腐会加入食盐，若食盐放的比例不对会导致卤制品中亚硝酸盐含量的增加，且卤制品含有大量的食盐，最好不要大量长期食用。