红薯。在我国种植已久，不仅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多糖和多种维生素，更值得一提的是，某些红薯还可以生吃。

木薯含有丰富的淀粉和蛋白质，但缺少多种维生素和矿物质；红薯含有丰富的维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素和钾。