已经冲好的咖啡放在冰箱里两三天后，味道很可能会受到影响。咖啡中的酸度和其他化学成分会在冷藏条件下逐渐降低，导致咖啡失去原有的新鲜风味。

此外，冰箱中可能还存在其他食物气味，会渗入咖啡中，影响口感。因此，建议趁咖啡保持新鲜时尽快饮用，如果需要保存更长时间，最好冷藏后在一两天内饮用完毕。