鼓楼餐饮证的办理流程及费用如下：

办理流程：

准备申请材料：首先，你需要准备一系列相关的申请材料，包括但不限于经营者的身份证明、经营场所的租赁合同或房产证明、卫生许可证明、消防安全证明等。此外，可能还需要提供员工的健康证明以及餐饮业务的详细计划书等。

咨询与申请：接着，你需要向鼓楼区的相关行政部门（如食品药品监督管理局或行政审批服务中心）进行咨询，了解具体的办理要求和流程。然后，按照要求填写申请表格，并将所有材料一并提交。

现场核查：提交申请后，相关部门会组织人员对经营场所进行现场核查，主要检查卫生条件、消防安全、设备设施等是否符合规定。

审批与发证：如果现场核查合格，相关部门会进行审批，并在法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。如果核查不合格，则会告知具体原因，并可能要求申请者进行整改后再重新申请。

费用方面，由于各地的具体收费标准和政策可能有所不同，因此鼓楼区的餐饮证办理费用也会有所差异。一般来说，费用可能包括证件工本费、现场核查费等。建议你直接咨询鼓楼区的相关部门，以获取最准确、最新的费用信息。

总的来说，鼓楼餐饮证的办理流程相对固定，但具体要求和费用可能因地区和政策的不同而有所变化。因此，在办理前最好先进行详细咨询，确保准备充分，顺利办理。