如果平底锅没有原皮，且表面出现了异色，这可能是锅内残留物质或者磨损导致的。首先需要对锅进行彻底清洁，将残留物清除干净。然后可以考虑将锅进行抛光，使其表面重新光滑，同时也可改善锅的外观。如果异色过于严重，可能需要考虑更换锅具，以确保食品安全。平时使用时，注意避免使用过硬的厨具，不要使用金属刷清洗锅面，加强保养，可延长锅具使用寿命。