不建议在魔芋豆腐上再加碱煮，因为魔芋豆腐本身含有一定的碱性物质，在加入碱水煮熟后会使其制作过程中加入的调味品难以渗透进入魔芋通心，从而导致口感变差。同时，过量的碱分会破坏食材的营养成分，对身体健康也会有影响。因此，魔芋豆腐的烹饪应该尽量避免过度加入碱水。