刺猬不会爬树摘苹果。刺猬的爪子不适合抓握树干和树枝，它们的身体也不适合在树上移动。刺猬主要在地上活动，捕食昆虫、蜗牛、蚯蚓等小动物，偶尔也会吃一些水果和浆果。刺猬不会储藏食物，因此它们在冬天需要冬眠以度过寒冷的季节。