绣春刀既可以单手握持，也可以双手握持。在电影《绣春刀》中，绣春刀的设计可以根据需要进行调整，例如，当需要进行劈砍时，可以使用双手握持的方式 。此外，绣春刀的长度以及其强大的杀伤力，使得它在实战中常常被用于双手握持，一刀砍下，足以将整只马头砍断 。

然而，需要注意的是，虽然绣春刀可以双手握持，但在实际的历史中，明朝的官制兵器并不会采用这种设计，因为它可能会影响武器的性能 。因此，绣春刀的双手握持方式更多的是出现在电影或者小说等虚构作品中，而非真实的历史战场。