常见的鱼品种有鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲽鱼、鲷鱼、鲳鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、黄鳝、草鱼、鲢鱼、鳜鱼、鲳鱼、鲨鱼等。这些鱼品种有的适合煎、炸、烤，有的适合清蒸、红烧、炖汤，口感和营养价值各不相同，可以根据个人喜好和烹饪方式进行选择。