红豆腐并不是一种可以长毛的食物。红豆腐又称红芯豆腐或者红心豆腐，是由于豆腐在凝固的过程中加入红曲霉菌，而红曲霉菌会产生红色素，最终导致豆腐呈现出红心或者红芯的效果。

因此，红豆腐的内部呈现红心或者红芯，而没有白色的霉菌或绒毛，这是正常现象。