推荐中山必吃的美食：

1. 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是中山非常有名的美食之一，特点是肉质鲜嫩，汤头鲜美，值得一试。

2. 潮汕牛肉粿条：潮汕牛肉粿条是一道传统美食，以牛肉、粿条、葱姜等为主要原料，口感鲜美。

3. 烧腊：中山的烧腊以烤鸭、烤鹅、烤肉为主，肉质鲜嫩、香味浓郁，是中山地区非常受欢迎的美食之一。

4. 珠江三角洲海鲜：中山位于珠江三角洲地区，拥有丰富的海鲜资源，包括龙虾、螃蟹、鱼类等，新鲜美味，值得一尝。

5. 潮汕卤水煮：潮汕卤水煮是一道传统的小吃，以各种卤水食材为主料，口感鲜美，是中山地区非常受欢迎的美食之一。

6. 中山炒饭：中山炒饭是中山地区非常有名的美食之一，以米饭、蛋、肉、蔬菜等为主要原料，口感香糯，非常美味。