米糕膨松剂是一种专门用于制作米糕时提升蓬松度的添加剂。在制作米糕时，首先将适量的膨松剂混合均匀，然后加入米浆中搅拌均匀，再进行蒸煮或蒸烤过程。

在蒸煮或蒸烤的过程中，膨松剂会释放气体，使米糕膨胀变得更加松软。使用时要注意按照说明书上的用量比例进行添加，避免添加过量导致米糕变得过于松软或口感受影响。